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[贝博足彩app活动] 秋深霜气寒,夜尝民国菜(53期贝博足彩app贝博app体育团荣公馆之行)

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发表于 2019-11-5 01:17:44 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 03:18 编辑

今晚荣幸得参加了第五十三期贝博足彩app贝博app体育团活动,民国怀旧风格文化大餐
按图索骥,准时赶到了吾悦广场的活动现场





门口布置得很:待客,让你的等待时间不枯燥
高峰时期可以坐下品茶,吃水果,小朋友们还有自己的玩具乐园


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 楼主| 发表于 2019-11-5 01:25:24 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 03:19 编辑

发现一个穿越来的民国小姐姐






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 楼主| 发表于 2019-11-5 01:30:44 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 01:36 编辑

餐厅布置风格很民国上海风格,复古型装修,每个就餐空间都有主题,竟然还有贝博app手机版站

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 楼主| 发表于 2019-11-5 01:42:21 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 01:48 编辑

也许因为装修太有时代感,文化感强,成了食客们自拍发朋友圈的打卡点




我们的包间。名字叫百乐门,舞厅?

里面一墙的仕女相,各种打扮应该代表当年的时尚风格






门口服务员路过,一道冒着仙气的菜品让我等惊讶不已,艺术制作的味道


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 楼主| 发表于 2019-11-5 01:50:03 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 01:51 编辑

插播下,门口有个澳门小吃很好看





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 楼主| 发表于 2019-11-5 01:53:15 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 02:06 编辑

先上了菜单,名字都很高大上


先来一碗开胃的,西湖冰粉,配料有冰粉,花生碎,葡萄干,薄荷叶,番茄等
很开胃,温冷滑润,这个秋燥天很时令


素菜篇
民间爽口拌菜   大家不要确定是什么蔬菜,我猜是马齿苋?
无油纯素版本

蒜泥西蓝花
清炒做法,爽口不油腻

肉碎小口蘑
没有肉肉哦,但是口感真的很防肉


蓝莓山蒸山药
菜单上没有,我也忘记吃了

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 楼主| 发表于 2019-11-5 02:07:48 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 03:24 编辑

一大波硬核肉菜呼啸而至,迎接我们的闪光灯!--------------------------------------------------------------

张大千热卤牛肉

牛腱子肉腌制卤制,味道不膻,用鸟笼式的食盒盛上,拿下还有一层三个迷你小碟
一辣泡菜,一油炸花生米,一调味汁
很有日式一人食的风格

公馆猪头肉

上着带干冰的仙气,一排细切的肥肉相见的猪头肉看着像玛瑙般的光泽,味道肥而不腻,瘦而不柴



传统的下酒好菜之一

胡适一品锅
民国大师胡适的评论是出名的,就像鲁迅的风格是杂文,这锅里有鹌鹑蛋,虾饺,红烧肉,香菇,笋干,豆腐果
不油偏咸

官府一品养生鸭
这是一道药膳,鸭子性寒,加入各种中药熬制,药食同源,性温补乎?
除了里面的麦冬我认识,别的中药就是它们认识我了

菠萝鳕鱼球
菠萝切块和鳕鱼球同炒,浇上酱汁
菠萝的脆甜和鱼肉的鲜味配合起来相得益彰

那个用芹菜杆,火龙果,西蓝花,胡萝卜制作的配菜装饰真的很童话感,赞一个!


川味馋嘴蛙
牛蛙和蔬菜搭配烧,肉质滑嫩,油重,网友评论这道菜最:徽菜风格

砂锅帝王蟹柳
海鲜味道足,螃蟹肉比河蟹要多很多,金秋十月品此蟹,不枉秋风起一场

公馆秘制羊排
椒盐风格,配洋葱解腻,油炸酥脆

美玲虾球
新鲜的虾仁打粉做圆子,浇上沙拉酱,一道典型的西餐菜,乃是厨师为之私人定做
据说当年蒋委员长为了夫人的品好,南京满城种下梧桐树,传说不可知,那年去那城看到满城的老梧桐树,感慨我城90年代之前的梧桐道旁树
在改建拆迁的浪潮中已经荡然无存
一上来仙气直冒,大家赶紧拍







少帅红烧肉

少帅乃东北人,如何喜欢江南风味菜呢,苏轼表示不服!

五花三层的东坡肉制法,口味偏甜,一块肯定饱
不要被大陶土罐吓倒。其实就一个小挂锅在里面


总统富贵鸡

总统代指袁大头皇帝,很北方烧鸡的做法,卤制后油炸,骨架一动既散

像德州扒鸡,符离集烧鸡的口味,鸡皮很脆,比鸡肉还好吃


古法鸡丝凉面

凉面当菜上,很有意思,味道酸甜咸辣中和,造型很西式

赵四小姐鱼头泡饭

豆腐,肥肉,鱼头一起卤烧,鱼汤的味道比鱼肉还好

泡上店里的蒸米饭,真的很下饭

某年去帝都,第一次也吃了个鱼头泡面饼,吃法雷同,只不过主食不一








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 楼主| 发表于 2019-11-5 03:08:56 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-11-5 03:17 编辑

最后压轴的大菜就是店里招牌菜
民国风格的老北京烤鸭
切片烤鸭,面饼(为防止粘连,每片之间都夹着薄纸),葱,黄瓜,哈密瓜,白糖,蓝莓酱,咸酱
鸭肉可以单吃
鸭皮必须搭配蔬菜卷饼,不然真的很油感








来张全家福,菜太多,挤得盘子们都要掉下来了


这次荣公馆的菜肴整体色香味俱全,作为8人吃,分量超足,理论上10到15人正合适,性价比很高。
这次没有喝酒类饮料,店家自制的米糊和豆浆,新鲜又好喝

建议:这次光线摄影采光不足,如有可能,下次配备摄影箱或者摄影灯具补光拍摄为佳


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